Blog da Graneto · 22 artigos
Colorau e urucum
Paranacity, no Noroeste do Paraná, é o município que mais produz urucum no Brasil e tem a primeira Indicação Geográfica do fruto. Estes artigos explicam o que o comprador precisa saber antes de fechar um pedido de colorau ou de urucum: o que é a bixina e como ela aparece no laudo, a diferença entre colorau, colorífico e páprica, onde o corante é usado na indústria de alimentos, cosméticos e tecidos, e o que forma o preço do quilo.
- Todos 104
- Colorau e urucum 22
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- Mandioca 17
- Milho e farináceos 10
- Revenda 16
- Indústria e normas 14
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O que é bixina: fórmula, cor e o teor que define o rendimento do colorau
O pigmento que responde por mais de 80% dos carotenoides do urucum: teores, réguas do mercado e o que pedir no laudo.
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Colorau ou páprica? A diferença e por que os dois nomes se confundem
Um vem do urucum, o outro do pimentão, e uma norma de 1978 chamava os dois de colorau. Diferenças de sabor, cor e uso.
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Colorau e colorífico são a mesma coisa? Nome popular, nome técnico e rótulo
Nome popular e nome técnico do mesmo pó de urucum: o que a norma de 1978 pedia, o que vale hoje e qual é a grafia certa.
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Produção de urucum no Brasil: estados, municípios e números do IBGE
Tabelas do IBGE com estados, municípios e a série desde 2015, o valor médio por quilo e o destino da semente: corante ou colorau.
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Urucum ou carmim: qual corante natural vermelho escolher
Um vem de inseto, o outro de semente: cor, estabilidade, limites da ANVISA por alimento, rótulo e o caso do produto vegano.
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Urucum em embutidos: como a indústria de carnes usa o corante
Onde a norma deixa o extrato de urucum entrar na salsicha e na linguiça, qual forma usar, o estudo do nitrito e o caso do colorau.
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Urucum em queijos e laticínios: a cor do cheddar, do prato e da manteiga
Por que o cheddar é laranja, qual forma do urucum vai no queijo e na manteiga, os limites atualizados da ANVISA e o problema do soro.
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Para que serve o colorau na cozinha e na indústria
Arroz, carnes, farofa, embutidos e queijos: onde o colorau funciona, por que ele precisa de gordura e como acertar a dose.
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Preço do urucum por kg: quanto vale o quilo da semente e o que forma o valor
O preço médio oficial calculado com o IBGE, a série de dez anos, o peso da bixina no valor do lote e o que pedir antes de comprar.
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Preço do colorau e do colorífico por kg: o que muda do sachê ao saco de 25 kg
O índice oficial do colorau no IPCA, por que ele não segue o urucum, a conta do preço por grama de bixina e o peso da embalagem e do frete.
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Indicação Geográfica do urucum de Paranacity: o que muda para quem compra
Registrada no INPI em 2025: área, variedades, bixina mínima, quem pode usar o nome Paranacity e o que o selo não garante no colorau.
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Urucum e colorau são a mesma coisa? Da semente ao tempero
Semente, pó, extrato e colorau: quanto pigmento tem cada forma, a conta de quanto urucum vai no pacote e o papel do fubá.
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Como o colorau é feito: da semente de urucum ao pacote
Da lavoura ao pacote: secagem, classificação, extração do pigmento, mistura, controle de umidade e envase, etapa por etapa.
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Corante de urucum: o corante natural INS 160b explicado
Os seis tipos de extrato, base bixina ou norbixina, os limites da IN 211/2023 por categoria, o rótulo e a especificação de compra.
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Colorau para revenda: embalagens, giro e exposição na gôndola
Sachê, quilo ou saco de 25 kg: quem compra cada formato, a conta do preço de venda, o preço por quilo na etiqueta e a gôndola certa.
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Colorau ou colorífico faz mal? O que dizem a ANVISA e o comitê da FAO/OMS
Limites do JECFA e da EFSA, a conta de quanto colorau equivale à dose diária aceitável e o que se sabe sobre fígado, intestino e alergia.
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Urucum: para que servem a semente, o pó e o extrato
Do colorau ao corante CI 75120: os usos do urucum na comida, na cosmética, no tingimento e na tradição indígena, com a regra de cada um.
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O que é norbixina: fórmula, diferença para a bixina e quando usar cada uma
A molécula, a fabricação, o comportamento no alimento, a escolha entre norbixina e bixina, o limite de segurança e a leitura do laudo.
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Urucum em cosméticos: o corante natural CI 75120 na maquiagem e no protetor
O que é o CI 75120, onde a ANVISA permite o urucum, por que cor não é FPS, o risco de alergia de contato e o que pedir ao fornecedor.
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A história do urucum em Paranacity, de 1981 à Indicação Geográfica
Do primeiro pé plantado em 1981 ao topo do ranking do IBGE: associação, lei de capital do urucum, safra e Indicação Geográfica.
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Tingimento natural com urucum: algodão, seda e couro
O que os estudos de 2025 mediram em algodão, seda, couro e lã com poliéster, por que a luz é o ponto fraco e o que comprar para tingir.
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Como armazenar colorau e urucum sem perder a cor
Por que a bixina se perde no estoque, o que a Embrapa recomenda para a semente, o que diz a norma sobre validade e a rotina de estoque.
Colorau de Paranacity, do sachê de 40 g ao big bag. A Graneto envasa colorau com urucum do polo de Paranacity para varejo, food service e indústria. Peça a cotação com o volume e a especificação de que você precisa.
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